蓋をするかしないか・・・目玉焼き！

　目玉焼きを作るとき、以前は蓋をして作ってましたが蓋なしで作った目玉が美味しかったので、最近は蓋なしです。　ただ朝の時間の無いときですので、蓋なしでは時間がかかりますので一番先に焼き始めて、その後でキャベツ切ったりしています。　強火で焼くと早いのですがベーコンも一緒に焼きますので、中火のマイナスぐらいが限度です。　妻は黄身が良く固まったのが好きなので、何時も文句言ってますが蓋なしのほうが美味しいですよね。

　写真は色々です。

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